FELIZ NOCHEVIEJA 2018

Feliz Nochevieja !!!
Que la disfrutéis en familia, con amigos, que sea una noche de Fin de Año, feliz.
Joan i Sara

BIZCOCHO DE CHOCO AL MICRO

2 huevos

125 grs. azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo

125 grs. harina

1 sobre levadura

medio vaso de aceite ( escaso )

medio vaso de leche.

Poner todo en el vaso de la minipimer y batir bien hasta que esté todo bien mezclado.

Engrasar un molde de cristal con mantequilla, que sea grande y de bordes altos.

Poner la mezcla y pasar al microondas a potencia máxima durante 6 minutos.

Cuando acabe el tiempo, dejar 5 minutos más en reposo dentro del microondas.

Sacar y dejar enfriar., Cuando esté frío desmoldar sobre un plato o bandeja boca-abajo.

SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANA Y REDUCCION DE VINO PX

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Ingredientes : para 3 personas
1 solomillo de cerdo
1 manzana
   reducción de vino Pedro Ximénez EL GUISO
   sal y pimienta negra molida
   aceite de oliva
   mantequilla

- En una cazuela con algo de aceite, dorar el solomillo.
- Una vez terminado, cortar la carne en rodajas y emplatar.
- Pelar y cortar en rodajas la manzana, sofreír con mantequilla en una sartén.
- Añadir después la reducción de vino PX y dejar 1-2 minutos.
- Regar con esto la carne emplatada.

FELIZ NAVIDAD 2018

BIZCOCHO CON CANELA Y MANZANA

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos + 30 minutos de enfriado

Ingredientes :
375 grs. harina 
250 grs. azúcar AZUCARERA
    3 huevos
    1 vaso de aceite girasol
    1 manzana
    1 vaso de leche
    1 sobre de levadura
    1 cucharada sopera de canela polvo
    1 chorro anís
       pizca de sal
       azúcar glass

- En un bol, batir con unas varillas el azúcar y los huevos.
- Añadir el aceite, la leche y la manzana rallada.
- Seguir removiendo y añadir la canela y el anís, junto con la pizca de sal.
- Por último incorporar la harina mezclada con la levadura.
- Mezclar bien y precalentar el horno 10 minutos a 180º
- Engrasar un molde redondo y verter la masa en él.
- Poner en el horno ( arriba y abajo ) durante 50 minutos.
- Al acabar , apagar el fuego y dejar el bizcocho en el horno 10 minutos más con la puerta medio abierta.
- Sacar y dejar enfriar una media hora.
- Decorar con azúcar glass y desmoldar.

LENTEJAS CON PATATAS Y PIMIENTOS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 5-6 personas :
300 grs. lentejas
    4 patatas
    1 chorizo
1/4 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
   2 tomates rallados
1/2 cebolla
    1 diente de ajo
     2 hojas de laurel
        sal y aceite

1.- Pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos.
2.- Poner en una olla en agua fría, las lentejas, las patatas y las 2 hojas de laurel.
3.- Cubrir de agua , unos 3 dedos por encima y salar.
4.- Llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos.
5.- Cuando hierva, asustar las lentejas por 3 veces con agua fría (1 vaso)así no se despellejan.
6.- Mientras, preparamos el siguiente sofrito: en sartén dorar ajo y cebolla.
7.- Añadir a la sartén los pimientos troceados en cuadraditos y pochar.
8.- Rallar los tomates y añadirlos a la sartén con una pizca de sal y azúcar.
9.- Dejar hacer unos 5 minutos.
10.- Pasar lo de la sartén a la olla de las lentejas y seguir cociendo otros 10 minutos más.
11.- En un cazo, poner el chorizo con agua y cocer unos 5 minutos. Escurrir y reservar-
12.- Cortar el chorizo en rodajas y pasarlo a la olla, dejando cocer todo junto 5 minutos más.

BIZCOCHO DE CAFE Y COCO

Ingredientes:
3 huevos 
250 grs. azúcar
300 grs. harina
1 sobre levadura
1 vaso de aceite
125 grs. coco rallado
1 vaso de leche
2 cucharadas de café soluble
1 pizca de sal
   un chorrito de ron
   mantequilla o margarina para engrasar molde
Batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas de la minipimer.
Añadir la harina mezclada con la levadura .
Incorporar también el aceite y el coco.
Mezclar con  la leche el café soluble e incorporar a la masa.
Poner pizca de sal y chorrito de ron.
Precalentar horno a 180º
Engrasar molde con mantequilla o margarina
Verter la masa en el molde y llevar al horno 40 minutos.
Retirar y cuando enfríe desmoldar y decorar con azúcar glass.
 

POLLO HORNEADO

Tiempo de elaboración : 2 horas

Ingredientes : para 4 personas
1 Pollo entero limpio
6-8 patatas pequeñas
1 manzana
   ciruelas pasas sin hueso
   piñones
   farigola (tomillo)
   romero
   especias ARIOSTO para pollo
1/3 vaso de brandy
1/3 vaso de vino rancio
1/3 vaso de agua
      sal

- Salar el pollo y especiar con las especias ARIOSTO.
- Colocar en una bandeja de horno y añadir la farigola  (tomillo) y el romero.
- Acompañar de unas patatas peladas pequeñas, las ciruelas y los piñones.
- Introducir una manzana pelada mitad dentro del pollo y mitad fuera.
- Regar con el brandy, el vino rancio y el agua.
- Precalentar el horno a 180º 10 minutos.
- Introducir la bandeja en el horno y dejar 1 hora y cuarto (ir regando cada 15-20' con el jugo)