EN RECUERDO DE SARA

 Much@s ya lo sabíais, otr@s no, pero hoy he querido recordar a mi Sara que nos dejo el pasado 18.07.24.

Ya hace un año y parece que fue ayer, te quisimos, te queremos y te querremos por siempre y nunca te olvidaremos.

Descansa en paz!

 

PLATO COMBINADO POLLO Y ENSALADA

INGREDIENTES PARA 2 :

4 Filetes de pollo

Lechuga hoja de roble

2 tomates

2 manzanas pequeñas 

gomasio y aceite aove

sal y pimienta negra molida

PREPARACION

Salpimentamos los filetes de pollo y pasamos por la plancha

Emplatamos

Acompañamos de una ensalada de lechuga, tomate, manzana, aliñado con gomasio

Buen provecho
 

15 ANIVERSARIO DEL BLOG

INGREDIENTES: para 2 raciones

Pan tostado y con tomate restregado

3 fresones

3 huevos de codorniz fritos

Paletilla ibérica

2 Cortados

CELEBRACION DEL 15 ANIVERSARIO DEL BLOG

Con este sencillo desayuno celebramos el dia de hoy, el 15 aniversario de nuestro blog y con ello queremos agradeceros a tod@s vuestro seguimiento y el compartir este momento.

 

ARROZ CALDOSO DE POLLO CON VERDURAS

 Ingredientes :

Para 2 personas :

140 grs. arroz

    2 jamoncitos grandes de pollo

100 grs. champiñones

1/2  berenjena

1/2  calabacín

1/2  pimiento verde

1/3  pimiento rojo

1/2  cebolla Figueras

1     diente de ajo

4      Cucharadas de tomate triturado

        Sal, pimienta y aceite aove

1       cucharadita de café de cúrcuma

PREPARACION

1.- Rustir el pollo y apartar

2.- En el mismo aceite haremos el sofrito : cebolla picada y el ajo, luego pimiento verde y rojo y añadimos el tomate.

3.- Después del sofrito añadimos las otras verduras : calabacín, berenjena y champiñones, rehogar y añadir la cúrcuma y el arroz y el pollo reservado.

4.- Cubrir de agua o caldo pollo.

5.- Cocer 20 minutos, dejar reposar al final 5 minutos 

SI LO QUIERES CALDOSO PONER 3 PARTES DE AGUA POR 1 DE ARROZ

Podemos acompañar el plato con lechuga Hoja de Roble

FLAN CON CAFE

 

INGREDIENTES:

4 huevos

500 ml. de leche entera

150gr. de azúcar

1 cucharadilla de postre de esencia de vainilla

caramelo liquido

1 taza de café

PREPARACIÓN:

Empezamos batiendo en un bol los huevos hasta espumar, añadimos entonces el azúcar, la vainilla, la leche y el café, sin dejar de batir.

En los moldes o flaneras incorporamos el caramelo liquido y añadimos lo del bol.

Los introducimos en una fuente con agua ( para hacer el baño Maria ), y al horno previamente precalentado a 180 grados unos 40 o 45 minutos.

Retiramos y dejamos templar y pasamos a la nevera.

Salieron 5 flaneras.

Salut!!

LENTEJAS VEGANAS

INGREDIENTES:

1 BOTE DE LENTEJAS COCIDAS

1 LITRO DE AGUA o CALDO DE VERDURAS

1/2 CEBOLLA

1/2 PUERRO

1 AJO SIN EL GERMEN

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

1 PATATA PEQUEÑA

1 HOJA DE LAUREL

1 CUCHARADITA DE CAFE DE COMINO

1 CUCHARADITA DE CAFE DE PIMENTON ( EN ESTE CASO DULCE)

SAL Y PIMIENTA

AOVE

PREPARACIÓN:

En olla o cazuela ponemos el aceite y todos los ingredientes menos las lentejas, salteamos unos minutos y añadimos el agua o el caldo, cocemos por 20 minutos y trituramos todo, añadiendo dos o tres cucharadas soperas de lentejas y luego lo introducimos todo en la olla o cazuela, incluyendo las lentejas cocidas.

Le damos un hervor como de 10 minutos y a servir.

Lo acompañamos con una ensalada, lechuga, tomate, aguacate y caqui, aliñado aove i gomasio(sésamo tostado con sal)

Salut amics!!

 

PASTEL DE PATATA Y SOJA TEXTURIZADA

 

INGREDIENTES:

4 patatas

80 gr, de soja texturizada

4 o 5 cucharadas soperas de tomate triturado

1 nuez de mantequilla

1 cebolla pequeña

queso rallado para gratinar

sal, pimienta negra recién molida, aove, pizca de tomillo y orégano.

Para la ensalada, 

lechuga trocadero y tomate rosa, aliño gomasio y aove.

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, ponemos la soja en remojo con agua tibia y agua a hervir para cocer las patatas.

Mientras se cuecen las patatas, en sartén hacemos el tomate con cebolla y las especias, unos 10 minutos.

A los 10 minutos incorporamos la soja escurrida y rectificamos de sal, dejamos hacer unos 5 minutos mas.

Colamos y trituramos las patatas y en una bandeja de horno colocamos una capa de patatas, otra de soja con tomate y finalizamos con otra capa de patata. Añadimos el queso rallado y al horno a gratinar unos 5 minutos vigilando no se tueste demasiado.

Salut amics!!

MUFFINS DE ZANAHORIA

 INGREDIENTES:

3 ZANAHORIAS

3 HUEVOS

50 GR. DE ACEITE DE OLIVA

4 CUCHARADAS DE MIEL

150 GR, DE COPOS DE AVENA ( O HARINA DE AVENA )

30 GR. DE NUECES

1 SOBRE DE LEVADURA DE REPOSTERIA

1 PIZCA DE SAL

30 GR. DE CHOCOLATE AL 72%

PREPARACIÓN:

Rallamos las zanahorias, trituramos los copos de avena y tamizamos incorporando la levadura.

Machacamos las nueces y el chocolate.

Lo incorporamos todo a un vol, mezclamos, introducimos el aceite, los huevos, la pizca de sal y la miel.

Batimos todo y rellenamos los papeles de madalena y los incorporamos a la bandeja de horno.

Precalentamos el horno 10 minutos a 180 grados, introducimos la bandeja y horneamos 35- 40 minutos a 180 grados.

Salut amics!!

CENAS RAPIDAS Nº 36

 Para 2 raciones :

2 Lomos de salmón

100 grs. arroz

1 Tomate Monterosa

Sal y pimienta, cúrcuma, gomasio, orégano

AOVE

PREPARACION:Cocer el arroz con sal 20 minutos y 5 minutos antes de acabar poner una cucharadita de cúrcuma.  Emplatar

Hacer el salmón salpimentado a la plancha y colocar en el plato junto al arroz

En cada plato ponemos también medio tomate aliñado con gomasio y orégano

GARBANZOS CON GAMBAS PELADAS

 Para 2 raciones:

Garbanzos cocidos (medio bote)

Mitad de una bolsa de gambas peladas y congeladas

Cebolleta y 1 pimiento verde

Sal y AOVE

PREPARACION

En sartén sofreir la cebolleta y el pimiento, después de 2 minutos subir el fuego y añadir las gambas, salar y bajar el fuego y dejar 2-3 minutos, añadir los garbanzos y dejar un par de vueltas y listo para emplatar,

ENSALADA de Acompañamiento

Ingredientes:

Lechuga trocadero

Tomate Rosa

Aguacate

Higos

Aliño : AOVE + Gomasio

LENTEJAS Y ARROZ COCIDO CON HUEVO FRITO

 Para una comida ligera y rápida.

Para 2 raciones

Un puñado de arroz cocido y otro de lentejas cocidas

2 Huevos que freiremos

EMPLATAMOS ARROZ Y LENTEJAS MEZCLADOS.

ENCIMA PONDREMOS EL HUEVO FRITO (CON SAL EN ESCAMAS).

Acompañamiento

ENSALADA

Lechuga Hoja de Roble

Tomate Rosa

Uva blanca

Aliño : Gomasio y AOVE

A disfrutar!!!

14 ANIVERSARI DEL BLOG

 Bon dia amics, avui fa 14 anys del naixement del blog Can Joan I Sara i per  celebrar-ho hem fet un arrocet de marisc amb carxofes. 

Os convido a seguir recolzant aquest projecte ja que sense la vostra força no podríem anar

endavant..

Moltes gràcies a tots I totes.

Joan i Sara

 

CENAS RAPIDAS Nº 40

 Una cena sencilla, pero rápida y sabrosa

INGREDIENTES para 2 personas

8 Mairas fresquitas

2 Tomates

Un poco de espárragos

Sal y aceite de oliva virgen extra

Hierbas provenzales y harina

PREPARACION

Salamos el pescado y enharinamos y lo freímos

El tomate lo partimos y le ponemos sal y hierbas

Pasamos los espárragos con algo de sal por la sartén

COMIDAS RAPIDAS Nº 39

 

Comida fácil y rápida.

PLATO

Para 2 personas :

4 Chuletas de cerdo

2 Patatas

2 Tomates

Orégano

Gomasio (sésamo tostado y triturado con sal)

PREPARACIÓN :

Hacer las chuletas a la plancha 

Hacer las patatas en el micro 5 minutos, lavadas y dejar reposar 2-3', 

Partir por la mitad  y especiar con orégano y gomasio

Emplatar junto a las chuletas y el tomate.

ENSALADA DE ACOMPAÑAMIENTO

Lechuga Hoja de Roble

Pimiento amarillo

Tomate

Pepino

Aliñar con gomasio y aceite de oliva

 

PLATO COMBINADO LOMO DE VACA

INGREDIENTES

Para 2 personas

2 Lomos de vaca

Champiñones Portobello

3 Patatas pequeñas

Hierbas romero y farigola

PREPARACION

Salar la carne y poner hierbas y pasar por la plancha. Emplatar

 Los champiñones  saltearlos en sartén con sal y hierbas

Hacer unos cortes a las patatas y poner a cocer en agua y sal 15'

Escurrir y poner con hierbas en bandeja horno arriba y abajo 180º 10'

Servir con un chorrito de aceite y disfrutar

BIZCOCHO CON LECHE Y CANELA

 

Ingredientes :

3 Huevos

250 grs. Harina de trigo

200 grs. Azúcar

1  Sobre levadura

120 ml. leche templada/caliente

100 ml. aceite

1 cucharadita de postre con vainilla líquida

1 cucharadita de postre con canela

Decorar: Azúcar glass

               Uva blanca

Preparación : 

Precalentar el horno a 180º

Batir los huevos con el azúcar.

Después añadir la leche caliente, el aceite, la canela y la vainilla.

Poner harina tamizada con la levadura.

Engrasar y enharinar un molde.

Volcar la mezcla. 

Introducir en el horno y cocer 35 minutos.

Comprobar con una aguja si sale limpia.

Sacar y dejar enfriar media hora.

Decorar con azúcar glass y uvas

CENAS RAPIDAS Nº 225

 CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN

350 grs. Calabaza en dados

    1         Calabacín

     1         Patata

1/2           Cebolla

1/2            Puerro

      1         Litro caldo verduras

                 Sal, nueces, aceite OVE

Preparación : En una olla con un poco de aceite, dorar las verduras troceadas y salar.

Cocer 20 minutos y triturar con el minipimer.

Servir y adornar con unas nueces.

ACOMPAÑAMIENTO

3 Sardinas en aceite de oliva

Panecillo tostado CLASSIC 

ARROZ CON BUTIFARRA NEGRA Y PORTOBELLO

 INGREDIENTES para 2 :

160 grs. arroz

500 ml. caldo de pollo

1 butifarra negra

unos pocos champiñones portobello

1/2 cebolla

unas hebras azafrán

1 diente de ajo

un chupito de vino rancio

aceite OVE

Pimienta negra molida

Sal

PREPARACION

Ponemos a calentar el caldo y limpiamos los portobello.

Quitar la piel a la butifarra y cortarla en daditos.

En una paella con un poco de aceite dorar el ajo y la cebolla.

Luego añadir la butifarra y los portobello. Poner el vino rancio.

Añadir el arroz y salpimentarlo, poner el azafrán.

Incorporar el caldo caliente y cocer 15-18 minutos.

Al terminar , cubrir con un paño y dejar en reposo 5 minutos

Hemos acompañado con esta ensalada

Lechuga hoja de roble

Tomate cherry

Aguacate

Aliñado con Gomasio y aceite OVE

MINI TARTA DE MANZANA AL MICRO

Para 4 personas :

INGREDIENTES :

2 Huevos

1 Manzana

125 ml. leche

25 grs. mantequilla

6 Cucharadas azúcar

1/2 sobre levadura

2,5 Cucharadas de Maizena

Optativo : Canela o mermelada

PREPARACION

En un bol, ir poniendo todos los ingredientes : Huevos , leche, mantequilla derretida, el azúcar,

y por último la Maizena y la levadura. 

Mezclamos bien a mano con una varilla

Decoramos esta masa con rodajas de la manzana.

Introducimos  en el microondas 10 minutos (primero 3', luego 3' más y por último 4')

Dejar reposar y sacar el micro.

Dejar enfriar media hora

Decorar con mermelada, aquí nosotros lo hicimos con canela.

¡Disfrutad!

 

TORTILLA DE PATATA CON CALABACIN Y PIMIENTO VERDE

 Ingredientes para 4 :

6 huevos

2 patatas

2 calabacines

1 pimiento verde

1 cebolla de Figueras

   Sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION

Cortamos las patatas y las ponemos en rodajas en un bol apto para microondas.

Encima de las patatas ponemos los calabacines y el pimiento verde a trozos.

También en rodajas ponemos la cebolla.

Salamos y echamos un chorrito de aceite.

Removemos e introducimos en el microondas tapado con film 10 minutos.

Pasado este tiempo destapamos un poco y removemos otra vez y dejamos otros 10 minutos.

Al terminar , dejamos templar un poco, quitamos el film.

Batimos en un plato o bol los huevos y los echamos junto a las patatas, calabacines y pimiento.

Removemos bien y cuajamos en una sartén por ambos lados 2-3' por lado.

ACOMPAÑAMIENTO

Ensalada de tomate con arándanos

Aderezo: Gomasio y AOVE