LENTEJAS ESTOFADAS

Para 4 personas:

300 grs. lentejas secas

2 patatas

1 chorizo

medio puerro

media cebolla

un poco de harina y pimentón dulce.

En olla en frío poner las lentejas, puerro, cebolla y zanahoria más el chorizo.

Llevar a abullición y cocer 15 minutos.

Pasado ese tiempo añadir las patatas troceadas y cocer 20 minutos más.

Pasado este tiempo sacar el chorizo, cebolla,puerro y zanahoria.

En una sartén sofreir la cebolla que hemos sacado más el chorizo en rodajas

y una vez sofrito un poco, añadir una cucharada de harina , remover 1 minutos

y fuera del fuego echarle el pimentón removiendo 30 segundos.

Todo esto echarlo de nuevo a la cazuela y seguir haciendo las lentejas 10 minutos más.

Listas luego para servir calientes.