ARROZ LA PERLA es una marca de arroces que se comercializa desde el 2.013 , aunque sus orígenes se remontan a 1.925
Nos han hecho llegar estas variedades : D.O. Valencia
ALBUFERA ( con la que hemos elaborado esta receta ):
Aguanta la sobre-cocción y ofrece un grano cremoso.
SENIA
Dejó de ser cultivada hace décadas y Arroz La perla, la ha recuperado.
Necesita unos primeros 10 minutos a fuego intenso y otros 8-10 minutos a fuego suave.
EXTRA
Absorbe muy bien los sabores.
Apta para cualquier tipo de preparación.
BOMBA
Una vez cocinado presente un grano suelto.
RECETA : ARROZ CON POLLO Y GAMBAS PELADAS
Para 3 personas :
330 grs. arroz Albufera ARROZ LA PERLA
6 jamoncitos de pollo
gambas peladas congeladas
pimiento verde y rojo
2 tomates rallados
guisantes
1/2 cebolla
colorante alimentario
sal y aceite de oliva.
En una cazuela, dorar el pollo . Reservar
Dejamos descongelar un poco las gambas peladas.
Hacer sofrito :
Dorar la cebolla y los pimientos troceados junto con las gambas peladas.
Después de 5 minutos , añadir los tomates rallados y los guisantes, salar y azucarar ligeramente.
Añadir el arroz, dar unas vueltas.
Incorporar el agua, 1 litro aproximadamente. Salar y poner el colorante.
Llevar a ebollución y cocer 10 minutos.
Añadir el pollo reservado y cocer 10 minutos más.
Apagar el fuego y dejar 5 minutos de reposo.
Que rico os ha quedado este arroz, tiene una pinta deliciosa¡¡¡¡
ResponderEliminarBesos.
Gracias Lali, sinceramente este arroz es fabuloso, nos dimos cuenta ya en el primer bocado.
EliminarUn beso.
Sara
Es una marca de mucha calidad y quedan los arroces muy ricos. Muy cómodo tener las gambas peladas, también lo hago así a veces, aunque con las gambas con piel y cabeza tiene más sabor el arroz, mi hijo prefiere encontrárselas a punto para comer, a saco, nada de perder tiempo, jejeje.
ResponderEliminarBesos pareja.
Estamos de acuerdo, es una arroz excelente.
EliminarY en lo de las gambas tienes razón, a veces lo ponemos así para que a nuestro hijo
le sea más cómodo comerlo.
Besos
Sara