INGREDIENTES:
1 CONEJO
UN PUÑADO DE CIRUELAS PASAS
UN PUÑADO DE OREJONES
UNA MANZANA
½ VASO DE BRANDY
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA
PREPARACIÓN:
Mientras se precalienta el horno
a 180 grados, cortamos y lavamos el conejo.
Salpimentamos y preparamos en una
fuente de horno.
Añadimos la manzana cortada a
pedazos mal cortados, también los orejones y las ciruelas pasas (previamente
remojados en agua templada), un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el ½
vaso de brandy.
Introducimos en el horno durante
1 hora, le damos la vuelta a la ½ hora y regamos con la salsita cada 15
minutos.
Salut.
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