Para 4 personas:350 grs. macarrones
1 butifarra grande cruda ( se saca la carne de dentro)
4 tomates grandes de rama
1 lata de foie- gras ( 80 grs. aprox.)
1 chorrito de coñac
1 cebolla fresca
aceite y sal.
Preparación :
1.- En una olla hervir la pasta y reservar.
2.- En una cazuela con aceite, sofreír la carne de la butifarra, cuando casi esté añadir un chorrito de coñac para despegar los restos del fondo de la cazuela.
3.-Añadirle la cebolla y pasados 5 minutos el tomate rallado. Salar
4.- Pasados 5 minutos añadir el foie-gras y chafar para ir deshaciendo.
5.- Hacer todo junto 10 minutos más.
6.- Juntar ahora todo: los macarrones y el sofrito.Remover durante 1 ó 2 minutos.
6.- Una vez terminado, al emplatar poner queso rallado y también se puede gratinar en horno.
Muy buena la receta!
ResponderEliminarDe repente me he acordado que cuando eramos pequeñas mi madre también le ponía una latita de foie-gras a los macarrones.
ResponderEliminarSi es que las iaias sabían de cocina más que "los ratones coloraos".
Un magnífico plato para cualquier día.
Besos pareja.
Ricos los macarrones de la iaia, y el foie gras le da un saborcillo...
ResponderEliminarBesos
Hola : Antes íbamos a comer a casa de mi suegra Lidia los fines de semana y hacía muy a menudo macarrones que llevaban el foie gras. A todos nos encantaba. Ahora hacemos el plato en casa , pero ni pinta de comparación a como le quedaban a ella.Cualquier día le pedimos una fiambrera.
ResponderEliminarUn beso a las tres.
Sara
ese toquecillo de coñac...mmmmm
ResponderEliminarHola Espe : si se nota el toque de coñac con un resultado muy favorable!!!!.Estaban deliciosos.
ResponderEliminarUn saludo.
Joan i Sara
Por la receta y la foto debe estar riquísimo, pero me gustaría saber que es la butifarra (se puede hacer en casa?), o por que otro producto la puedo suplir.
ResponderEliminarBesitos
Hola Silvia : la Butifarra es una salchicha grande, también la puedes sustituir por carne picada de cerdo o carne picada mixta de cerdo y algo de ternera.
ResponderEliminarUn abrazo.
Joan i Sara
Una maravilla que delicia no hay como estas recetas con todo natural ahora hasta el tomate te lo dan preparado pero no saben igual los macarrones.
ResponderEliminarmuchos besos
HOLA JOAN I SARA, GUAPOS
ResponderEliminarUN 10 AL MACARRONS DE LA IAIA LIDIA, AIXÍ M´AGARDEN A MI
PETONETS SUSANNA
Hola Chus y Susanna : Aunque de aspecto no aparentan mucho ( por ser tomate natural no tiñen igual que los de bote), de sabor son buenísimos.
ResponderEliminarBesos a ambas.
Sara
Això del foie-gras també ho fa la meva sogra i és una passada!
ResponderEliminarVisc a la cuina :
ResponderEliminarDe acord amb tu, el foie-fras li dona molt bon gust.
Petons.
Sara
no hya nada como las comiditas de las yayas ¡¡
ResponderEliminarpetons
La Mami : sí que es verdad, las comidas de yayas son especiales, lo que queremos es imitarlas !!.
ResponderEliminarBesos
Sara
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