SORTEO EN EL BLOG : LA COCINA DE MOU

El blog LA COCINA DE MOU Celebra Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 31 de Agosto de 2.013
http://lacocinademou.blogspot.com.es/2013/07/sorteo-400-seguidores.html

ALMEJAS A LA MARINERA CON AJO Y PEREJIL

Tiempo de elaboración :30 minutos+ 2 horas en agua con sal

Ingredientes
1 Kg. almejas gallegas japónicas
1/4 cebolleta
2 cucharadas de Picada de Ajo y Perejil  GOURMET GARDEN
1 vaso de vino blanco Albariño
2 cucharadas rasas de harina
   aceite de oliva

1.- Poner a remojo unas 2 horas mínimo las almejas con agua y sal.
2.- Escurrir luego bien y lavar bajo el chorro del agua.
3.- En una cazuela poner algo de aceite y sofreír la cebolleta troceada 5'
4.- Añadir la picada de ajo y perejil.
5.- Incorporar las almejas y regar con el vino.
6.- Añadir la harina, remover bien y tapar la cazuela.
7.- Dejar hacer hasta que se abran las almejas.
8.- Emplatar.
9.- Servir y consumir bien calientes.
10.- A disfrutar !!

SORTEO EN EL BLOG : LA COCINITA DE AROA

LA COCINITA DE AROA está de Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 12 de Agosto a las 10 horas.
http://lacocinitadearoa.blogspot.com.es/2013/07/conservas-galurina-y-sorteoo.html

VACACIONES 2.013 - REGRESO

 Bonito gallego

Merluza gallega

Hemos regresado !!!
Descansados y como podéis ver por las fotos bien comidos.
Sobre todo hemos comido mucho pescado y hemos tenido la oportunidad de ver la familia que tenemos en Galicia (por parte de Sara).
Días de relax , sin televisión, entre montañas y sólo con la única comunicación con el exterior de la Radio.
También nos tocó vivir el triste acontecimiento de Santiago de Compostela que quedará para siempre en
la memoria.

Os hemos echado de menos y ahora pues después de descansar un poco de tan largo viaje, empezaremos
a estar de nuevo en contacto virtual.

Un abrazo
Joan i Sara

VACACIONES 2.013

Nos marchamos de vacaciones, os vamos a dejar un par de semanas.
Esperamos recargar pilas, como se suele decir.
Y a la vuelta más recetas que compartir.

Hasta pronto !!!
Joan i Sara

PRODUCTOS MAHESO - COCINA INTERNACIONAL

Gracias a MAHESO hemos degustado estos productos de Cocina Internacional.
Cocina  Mejicana, Griega y Oriental

La ENCHILADA de Pollo , Tomate y Queso con su punto justo de picante.
En este caso fue plato de primero de Mediodía.

La MUSSAKA tremendamente buena, con una ración suficiente para satisfacer
como primer plato, también la tomamos a Mediodía.

El relleno para FAJITAS muy bueno, la ración nos dió para 3 fajitas.
Como es tan rico, la cantidad sí que preferiríamos que la caja llevase más producto.
Los tomamos en la cena como entrante.

Los ROLLITOS PRIMAVERA, Buenos, nos gustaron en la caja van 4 unidades
pero si hubiera 6 , creemos que mejor todavía.
Los tomamos a mediodía como segundo plato.

LOS MINI ROLLITOS Tan buenos como los rollitos, se comen uno tras otro sin enterarse.
También fueron de segundo plato, a mediodía.

En resumen, todos buenísimos y  si en algunos hemos puesto alguna pega es la  cantidad
que hubiéramos preferido en algunos que llevasen más.

Agradecidos a MAHESO  por su colaboración.

ENCHILADA

 MUSSAKA

RELLENO PÀRA FAJITAS

ROLLITOS PRIMAVERA

MINI ROLLITOS

WEB :  http://www.maheso.com/

TIMBAL DE PATATAS

Tiempo de elaboración : 40 minutos

Ingredientes :
Para 3 personas:
6 patatas
3 huevos duros
1 tomate maduro
  un poco de pimiento rojo
  un poco de lechuga
9 anchoas
1 lata de VENTRESCAS DE ATUN " SERRATS"en aceite de oliva
  decoración: crema de vinagre balsámico.

- Hervir las patatas en agua y sal durante 20 minutos.Escurrir y reservar-
- Hervir los huevos durante 10-12 minutos. Escurrir, dejar enfriar y pelar.
- Emplatar con ayuda de un aro ,
- Primero una capa patatas,luego lechuga,otra de patatas,luego huevo duro,pimiento,tomate.
- Y por último la ventresca y las anchoas.
- Decorar con un crema de vinagre balsámico.

PRODUCTOS AMANDIN - HORCHATA DE CHUFA CON JARABE DE AGAVE

GRACIAS A AMANDIN HEMOS PODIDO TENER EL GUSTO DE SABOREAR ESTA RICA BEBIDA.

La nueva Bebida Eco de Chufa está endulzada con el ágave, un jarabe natural que se obtiene de la planta del ágave. Endulza hasta un 30% más que el azúcar común, y así se necesita mucha menor cantidad para poder conseguir el mismo sabor.

Ideal para tomar a media tarde y refrescarnos de los calores estivales.

web:   http://www.amandin.com/

POLLO AL AJILLO

Tiempo de elaboración : 1 hora
Para 6 personas :
2 pollos troceados de cada cuarto 2
3 dientes de ajo
   medio vaso de whisky
2 vaso de caldo de pollo (también puede ser con pastilla de caldo)
   Sal y pimienta.
   Aceite 

1.- Dorar el pollo salpimentado en una cazuela con aceite.
2.- Cuando ya casi esté , añadir los ajos laminados.
3.- Remover bien e incorporar el whisky dejando evaporar el alcohol 1-2 minutos
4.- Añadir el caldo y salar ligeramente.
5.- Tapar y dejar hacer a fuego lento media hora.

ENSALADA VARIADA CON VINAGRE BALSAMICO DE MANZANA

Lechuga romana
Lechuga 4 estaciones
1 lata atún en aceite
1 pack tacos de jamón cocido
1 lata pequeña olivas rellenas anchoa
1 manzana
   sal
   vinagre balsámico de manzana

CAZUELA DE ARROZ, PIMIENTO Y ATUN

Tiempo de elaboración: 45 minutos
Para 3 personas :
350 grs. arroz
    1 pimiento verde
    2 latas de atún en conserva
 200 grs. champiñones laminados
     2 tomates 
        Media cebolleta y 1 ajo 
       sal y aceite
       Colorante y azafrán molido CARMENCITA
       Agua (Doble y un poco más que de arroz)

1.- Hacer el sofrito con la cebolla y el ajo cortado pequeño.
2.-Añadir los champiñones y el pimiento verde. Hacer 5 minutos.
3.- Incorporar los tomates rallados. Salar y azucarar 5 minutos más.
4.- Poner el arroz y dar unas vueltas.
5.- Añadir el agua y la sal junto con el colorante y el azafrán molido.
6.- Cocer 10 minutos .
7.- Añadir ahora el atún desmenuzado y repartir bien.
8.- Dejar 10 minutos más para que acabe de cocer.
9.- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
10.- Listo para servir !!!

PRODUCTOS GREFUSA SNATT'S "NATUCHIPS"

GREFUSA nos ha brindado la oportunidad de conocer este snack

Aprovechando la celebración del cumpleaños de Sara este domingo día 7 , los pusimos para degustar
entre todos.
Los sabores eran : TOMATE, QUESO Y OREGANO y  BARBACOA
Son 100 % naturales con un 70 % menos de grasa.
A base de Cereales, Patata y Soja.
No son fritos , son Horneados.
Libres de Gluten.

A todos han gustado , tanto los de un sabor como los de otro.
Crujientes y de muy buen sabor.

A partir de ahora, disfrutaremos en casa de este nuevo Snack
¡Nosotros sí estamos dispuestos a Cambiar el Chip !

web: http://www.grefusa.com/

ARROZ MAR Y MONTAÑA

Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos

Para 4 personas:
500 grs. de arroz
    1 conejo troceado
    2 sepias pequeñas
    8 gambas langostineras
  50 grs. de guisantes congelados
    1 pimiento verde
1/2 cebolla
    4 tomates
     1 Litro y medio de caldo de pescado (cabeza y cuerpos gambas+perejil+pastilla caldo)
       aceite y sal
       Picada = 1 diente de ajo+perejil+aceite de oliva

1.- Salar el conejo y sofreirlo en una cazuela. Reservar
2.- Sofreír las gambas. Reservar
3.- Dorar las sepias troceadas y reservar también.
4.- Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento picado pequeño, poco a poco.
5.- Incorporar los tomates rallados. Salar y azucarar.
6.- Añadir la picada , el arroz y los guisantes y remover todo bien.
7.- Añadir el conejo y la sepia reservadas y el caldo de pescado colado.
8.- Cocer 15 minutos y añadir las gambas y dejar 5 minutos más.
9.- Dejar reposar unos 10 minutos

MACARRONES CON POLLO Y ALBAHACA

Tiempo de elaboración :

Ingredientes para 3 personas :
300 grs. macarrones
1 pechuga de pollo
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/3 calabacín
400 grs. tomate triturado
1 copita de vino tinto
1/2 cebolla
1 cuharadita postre de Ajo GOURMET GARDEN
1 Cuchara sopera Albahaca GOURMET GARDEN
   Sal y pimienta molida
   Aceite de oliva

- Hervir los macarrones en agua y sal durante 15 minutos.
- Escurrir , enfriar y reservar.
- En la misma cazuela, sofreír con un poco de aceite, el pollo cortado en dados (salpimentado).
- Después añadir la cebolla, el ajo, los pimientos, calabacín todo troceado.
- Pochar 5' y añadir el vino, dejar evaporar el alcohol 3' y poner el tomate (azucarar y salar)
- Dejar hace 5' y añadir la albahaca y hacer 2 ó 3' más.
- Pasado este tiempo añadir los macarrones reservados.

ENSALADA CON SARDINILLA

Ensalada 4 estaciones
Tomate pera
Sardinilla en aceite de oliva
Salchichón
Olivas aragón

GARBANZOS GUISADOS

Para 4 personas:

TIEMPO DE ELABORACION : 25 MINUTOS

2 botes grandes de garbanzos cocidos
1 Huevo
2 Lonchas Panceta EMBUTIDOS ALEJANDRO
1 Lata de atún en aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 Bote 800 grs, tomate triturado
   Azúcar  
    Sal y aceite.
   
1.- Cocer el huevo durante 10 minutos. Escurrir, dejar enfriar y pelar. Reservar
2.- Escurrir los botes de los garbanzos y pasar por el agua.Escurrir y reservar.
3.- Poner en un bol, 4 cucharadas de aceite y 1 diente de ajo partido en trozos pequeños.
4.- Añadir la panceta , cortada en cuadraditos y llevar al microondas tapado 2 minutos.
5.- Incorporar el tomate triturado, salar y azucarar ligeramente y dejar en el micro 10 minutos.
6.- Retirar con cuidado y añadir los garbanzos reservados y la lata de atún en aceite desmenuzado.
7.- Remover bien y servir acompañado del huevo cocido partido en 4 partes.

POLLO AROMATICO

Tiempo de elaboración :  40 minutos
Ingredientes para 2 personas
3 Muslos de Pollo
1 Cebolleta
1 copa de vino Rancio
   Tomillo CARMENCITA
   Orégano CARMENCITA
    Sal y aceite oliva

1.- Rustir los 3 muslos de pollo ,salpimentados y cortados por la mitad con un poco de aceite.
2.- Incorporar el tomillo y el orégano. Seguir dorando unos 5-10 minutos.
3.- Pelar y cortar la cebolla y añadirla al pollo .
4.- Cuando esté medio hecha, añadir el vino rancio.
5.- Dejar evaporar el alcohol y bajar el fuego durante unos 10' más

COLIFLOR SALTEADA / PRODUCTOS GOURMET GARDEN

GOURMET GARDEN nos hizo entrega de estas muestras de sus especias para que pudiéramos probarlas.

El surtido de Hierbas y Especias GOURMET GARDEN permite aprovechar la imaginación de todos aquellos a quienes les encanta cocinar utilizando de una forma fácil y práctica Hierbas y Especias en sus platos de cada día. Descubre la comodidad y el sabor intenso de Gourmet Garden:

 Hierbas recién cortadas están disponibles en prácticos tubos de 80g, un nuevo formato que.

• Elaborado siempre con Hierbas Frescas de cultivo Biológico – Lavadas, Cortadas, Mezcladas y Envasadas Frescas.
• Económicas y siempre aprovechables al 100%, sin mermas.
• Conservación en el frigorífico durante 3 meses y 6 en el congelador.
• Sin aromas ni colorantes artificiales.
• Sabor intenso y delicioso, siempre fresco, listo para usar y comer.
• Sin ensuciar, sin tener que lavar, cortar ni preparar.
• Fuente natural de antioxidantes.

Las Hierbas Gourmet Garden no están pre-cocinadas o secadas. Han sido recogidas, lavadas, cortadas y envasadas de forma higiénica para proporcionar un toque especial a cualquier plato.
Gourmet Garden es una Innovación procedente de Australia, que empezó como una pequeña Compañía en las costas de Australia, y hoy en día exporta a Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Europa, Nueva Zelanda, Asia y África del Sur.
Se trata de productos que pueden consumirse frescos durante todo el año. Son una idea australiana que entusiasma a cocineros de todo el mundo.
Las Hierbas y Especias Gourmet Garden se pueden encontrar en el supermercado, en el lineal refrigerado de frutería, junto a ensaladas y verduras.

Para la receta hemos utilizado el Bote Picada AJO - PEREJIL

PICADA DE AJO Y PEREJIL

Picada de ajo y perejil

Esta mezcla perfecta facilita aún más la preparación de platos, ya que hemos creado la picada de ajo y perejil con las proporciones idóneas para condimentar infinidad de recetas. Elaborada con nuestro ajo y perejil de cultivo biológico contiene el máximo sabor.
También indispensable en la cocina, la picada de ajo y perejil Gourmet Garden es una mezcla con muchas aplicaciones. Es el complemento perfecto para pescados y carnes a la plancha, ensaladas, pastas, salsas, sopas, caldos, huevos y patatas.
Disponible en Tubos de 80g.

COLIFLOR SALTEADA
Para 2 personas : Tiempo de preparación :
Ingredientes:
1 coliflor
1 patata
1 Cucharada de picada AJO-PEREJIL GOURMET GARDEN
   Sal y aceite de oliva virgen extra.

- Cortar la coliflor en racimos y lavar.
- Pelar , lavar y cortar en trozos la patata.
- Cocer en agua hirviendo con sal , la coliflor y la zanahoria durante 15 minutos.
- Escurrir.
- Con un poco de aceite, saltear la coliflor y la patata con la Cucharada de Ajo-Perejil unos 5'.
¡Qué buen sabor deja GOURMET GARDEN Ajo-Perejil!

SORTEO EN EL BLOG : PAL VIENTRE, TODO LO QUE ENTRE !!!

El blog PAL VIENTRE, TODO LO QUE ENTRE !!! está celebrando sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el próximo día 17 de Julio de 2.013
http://palvientretodoloqueentre.blogspot.com.es/2013/07/sorteo-el-recetario-magico.html

ENSALADA DE GARBANZOS Y MANZANA

Tiempo de elaboración : 20 minutos

Para 4 raciones:

2 Botes de garbanzos cocidos
2 Manzanas
6 Palitos surimi
1 Pepino
   Olivas rellenas
   Lechuga variada
2 Latas de atún en aceite
  Sal y aceite
  Crema de vinagre balsámico.

1.- Vaciar los botes de garbanzos en una escurridera y pasar agua fría sobre ellos. Escurrir.
2.- En un bol, poner los garbanzos.
3.- Pelar la manzana y el pepino e incorporar al bol.
4.- Cortar el surimi en trozos pequeños, pasar al bol junto con las olivas y el atún desmenuzado.
5.- Salar, regar con aceite y echar un chorrito de crema de vinagre balsámico.

CONEJO EN SALSA DE SOJA

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Ingredientes para 3 :
750 grs. conejo troceado
1     cebolleta
1     diente de ajo
1     chorro de salsa de soja
1     chorro de brandy
       sal, pimienta molida, aceite de oliva

- En un wok con un poco de aceite, dorar el conejo salpimentado, unos 10 minutos.Ir moviendo.
- Añadir la salsa de soja, ir removiendo durante 5 minutos.
- Incorporar la cebolla y el diente de ajo troceados y rehogar 5 minutos.
- Echar el chorro de brandy y flambear.
- Dejar un par de minutos y listo para emplatar