PASTEL DE BERENJENAS

Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos
Ingredientes para 4 personas :
2 Berenjenas
   Jamón york
   Queso en lonchas
3 Huevos
1 Vaso de leche
    Queso rallado

- Cortar las berenjenas en lonchas a lo largo y poner en el micro 8'.
   Si no caben todas de una vez, hacerlo en 2 tandas
- En bandeja para horno untado de mantequilla, poner :
          - lonchas de berenjena
          - jamón york
          - queso
          - otra capa de berenjena....etc....etc.....
- Batir los huevos, añadir la leche y verter sobre las berenjenas.
- Espolvorear con queso rallado.
- Llevar al horno a 180º durante 45 minutos.