PASTEL DE PATATA Y CARNE

Tiempo de elaboración : 50 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS:

2.5 KG. DE PATATAS

650 GR. DE CARNE PICADA

1/4 LITRO DE LECHE

800 GR. TOMATE TRITURADO

1/2 CEBOLLA FRESCA

MANTEQUILLA, SAL, PIMIENTA, AZÚCAR, ACEITE DE OLIVA

Y QUESO RALLADO.

PELAR Y HERVIR PATATAS UNOS 20 MINUTOS, ESCURRIR Y CHAFAR AÑADIENDO LECHA Y UN POCO DE MANTEQUILLA, SIN LLEGAR A SER PURÉ DE PATATA, QUE SE ENCUENTREN TROZOS. APARTAR.
 

PICAR LA CEBOLLA MUY FINA Y SOFREÍR CON ACEITE DE OLIVA Y TROCITO DE MANTEQUILLA. AÑADIR LA CARNE PICADA, SALPIMENTAR, A LOS CINCO MINUTOS DE REMOVER PARA QUE LA CARNE NO SE PEGUE, AÑADIR EL TOMATE TRITURADO, RECTIFICAR DE SAL Y PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZÚCAR. DEJAR COCER UNOS DIEZ MINUTOS.
 

PASADO ESTE TIEMPO AÑADIR LAS PATATAS Y REMOVER Y PONER EN BANDEJA DE HORNO CON QUESO RALLADO PARA GRATINAR ( OCHO MINUTOS A 250 ºC )
 

*SI LA BANDEJA DE HORNO ES PEQUEÑA Y ALTA EN LUGAR DE MEZCLAR LA PATATA Y LA CARNE, SE PONE CAPA DE PATATA, CAPA DE CARNE CON TOMATE, CAPA DE PATATA...Y A GRATINAR.