Para 2 personas:
4 chipirones
1 cebolla
media cebolleta tierna
1 huevo duro
1 pack de jamón en tacos
medio vaso de vino blanco
medio vaso de vino dulce ( aquí pusimos SANSON)
aceite y sal
1.- Lavar los chipirones y escurrir
2.- Las patitas partirlas a trocitos
3.- En sartén hacer el siguiente sofrito: cebolleta, jamón y huevo duro picado durante 5 minutos.
4.- Añadir el vino blanco y dejar 5 minutos ó 10 hasta reducir.Salar ligeramente
5.- Rellenar los chipirones y freírlos.
6.- En una cazuela, sofreír la cebolla cortada en juliana y añadir el vino dulce. Hacer durante 10 minutos.
7.- Añadir los chipirones reservados y dejar hacer 15-20 minutos a fuego lento y tapados.Salar un poco
8.- Ir vigilando que no se consuma la salsa
9.- Emplatar y Buen Provecho.
Ni se sabe cuánto tiempo hace que no los hago!!
ResponderEliminarOs han quedado con un maravilloso aspecto, además me gusta mucho el sabor que le da el vino dulce.
Besos y buen fin de semana pareja!!
Una buena barra de pan y son perfectos!
ResponderEliminarQue ricos tienen que estar......
ResponderEliminar¡Buen plato, sí señor! Besitos.
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