jueves, 5 de enero de 2017

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 6 personas:
3 solomillos de cerdo
1 cebolla
1 vaso de caldo "pastilla Avecrem" de carne.
medio vaso vino Pedo Ximénez
1 cucharada de Harina
3 Cucharadas de pasas
Un puñadito de piñones
*
En un vaso con agua caliente poner las pasas. Piñones dorar con poco aceite en sartén.
En Cazuela, Dorar los solomillos y reservar.
En esa misma cazuela, dorar la cebolla troceada
Una vez hecha añadir removiendo la harina.
Echar entonces el vino PX y el vaso de caldo.
Cortar la carne en rodajas y echar en la cazuela.
Añadirle también las pasas escurridas y los piñones tostados.
Dejar hacer 30 minutos a fuego muy lento.

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