COCIDO GALLEGO

Este es el Cocido Gallego que hemos hecho con los regalos recibidos del Sorteo del blog :
Laurel y Canela http://laurelycanela.blogspot.com/ . Gracias Mª José
Sólo nos queda probar la Androlla y el Licor de Café

RECETA:
Para 4 - 6 personas:
350 grs. garbanzos lechosos EL HOSTAL
2 Pechugas de pollo
1 Rodaja gruesa de Lacón
2 Chorizos.
1 Oreja de Cerdo
6 Patatas
   Medio repollo
   Sal

- La oreja de cerdo la tuvimos 48 horas desalando , cambiando el agua unas 3-4 veces.
- Los garbanzos los pusimos en un bol con agua 12 horas en remojo.-

- En una olla muy grande poner de agua y esperar que rompa a hervir.
- En ese momento salar y poner los garbanzos metidos dentro de una bolsa de rejilla.
- Cocer 15 minutos. Poner entonces la oreja, el lacón , el pollo y dejar cocer 2 horas más.
-Retirar de la olla el lacón, la oreja y el pollo.
- Añadir a la olla ahora, las hojas enteras del repollo ya lavadas.
- Añadir también las patatas peladas y enteras y el chorizo entero también.
- Cocer unos 45 minutos y volver a poner el lacón , el pollo y la oreja de nuevo a la olla.

- Colar caldo para otra olla y hacer una sopa con 200-250 grs. de pasta
- Servir en una bandeja las carnes y el chorizo
- Servir en otra bandeja las patatas, los garbanzos y el repollo.-