CONEJO A LA CAZADORA

Para 2 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes:
4 Jarretes de conejo
200 grs. de rovellons (níscalos)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 copita de vino dulce
   Romero CARMENCITA
1 Hoja de laurel
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta molida

- Pelar y cortar en pequeños trozos la cebolla.
- Lavar las setas y quitarles el tallo, secarlas y cortar en trozos.
- Salpimentar el conejo.
- En una cazuela con aceite, dorar el conejo.
- Agregar la cebolla y los 2 ajos sin pelar, el laurel y el romero.
- Rehogar todo junto unos 5 minutos.
- Añadir el vino, remover y dejar evaporar a fuego vivo.
- Bajar ahora el fuego y dejar hacer unos 15 minutos.
- Si se queda seco , añadir algo de agua-
- 5 minutos antes de terminar la cocción, añadir las setas y remover.