HUEVOS AL PLATO

Para 3 personas :
400 grs. de acelgas
    3 patatas
       pimentón dulce
   50 grs. bacon
    2 salchichas de frankfurt
    3 huevos
      sal, 1 cebolla y 1 diente de ajo.

Hervir la acelga en agua y sal durante 5-10 minutos. Escurrir y reservar.
Mientras freír las patatas cortadas como panadera.
Sofreír la cebolla, el ajo, el bacon y el frankfurt, añadir las patatas y por último las acelgas.
Salar y poner el pimentón.
Poner todo en una cazuela de barro, cascar un huevo encima de todo .
Al horno a 200 º el gratinador 5 minutos.

Bon profit