CROQUETAS DE MARISCO "MAHESO" CON ENSALADILLA DE PASTA

Hoy la receta lleva unas croquetas Receta Maestra de Marisco de MAHESO.
Hemos disfrutado mucho con estas croquetas con un intenso sabor a marisco ( gambas, sepia y fumet de pescado) y de una textura muy agradable.

INGREDIENTES Para 3
200 grs. Hélices vegetales
1            Manzana
              Olivas rellenas de anchoa
2             Latas de atún en aceite de oliva
2             Huevos
               Mayonesa : 1 huevo, sal, zumo de limón, medio vaso de aceite de oliva
               Croquetas Receta Maestra de Marisco MAHESO

Cocer los huevos 10-12 minutos. Escurrir y pelar
Hervir la pasta 15 minutos. Escurrir y volver a poner en la olla.
Pelar la manzana y cortar en trozos pequeños. Añadir a la olla con la pasta.
Añadir a la olla las olivas y el atún desmenuzado.
Cortar los huevos en trozos pequeños y añadir también a la olla.
Por último hacer la mayonesa con la minipimer.
Añadir la mayonesa a la olla y remover todo bien.
Freír en freidora durante 2 minutos las croquetas de marisco.
Escurrir sobre papel absorbente.
Emplatar la pasta y acompañar de las croquetas de marisco.

http://www.maheso.com/