viernes, 25 de junio de 2010

MERLUZA A LA MARINERA

Esta es la cena del día de Sant Joan, con toda mi familia, como nos juntamos poco por lo menos que la comida sea buena.....espero que os guste:

( por buena no digo que tenga que ser cara....je,je.)

INGREDIENTES POR PERSONA:
2 Lomos de merluza ( yo los puse congelados de la marca Pescanova )
3 Langostinos ( congelados también )
3 Mejillones
2 Tomates maduros
1 Ajo
1 Sobre de picada ( piñones, almendras, nueces ) + un pizca de albahaca
Sal y aceite de oliva virgen extra
10 gr. de chocolate en pastilla
1/2 vaso de vino blanco bueno ( Sauvignon blanco )


PREPARACIÓN:

Salamos y enharinamos la merluza una vez descongelada, la sofreímos en la cazuela con aceite de oliva virgen extra y retiramos.
Salamos los langostinos una vez descongelados y los freímos un poco en el mismo aceite, apartamos.
Mientras hacemos todo esto hemos puesto a hervir un poco de agua con sal con los mejillones para abrirlos una vez limpios.
Añadimos a la cazuela la picada que hemos estado previamente machacando en el mortero, con el ajo y el chocolate. Añadimos también el tomate maduro rallado con un poco de azúcar y sal, cocemos unos minutos y añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y ponemos en la cazuela la merluza, los langostinos y los mejillones, cubrimos con el agua de hervir los mejillones y un poco mas si hace falta.
Importante: Rectificar de sal si es necesario, ya que el agua de los mejillones ya tiene sal y éstos además sueltan sustancia marina que ya lleva sal.
*En lugar de agua si lo tienes, puedes añadir caldo de pescado.
Tapar y hervir todo unos 15 minutos, apagar el fuego y dejar reposar. Mejor hacerlo por la mañana y comerlo por la noche, queda mucho mas asentado el plato.
Espero que os guste, a nosotros nos ha maravillado.






28 comentarios:

  1. Y ¿quién es este señor que aparece como seguidor y que no tengo letras suyas?
    Uy ¡qué calladito!
    Anda, son dos.. coño, tienen muy buenas recetas, joder, y muchos fans...
    Y me siguen a mi.
    Y yo quiero un langostino.
    Y mira que pintaza el resto de platos.
    Ay Dios mío, me apunto a seguirles también, que mira que de cosas me van a enseñar...

    Hola, soy Itzi, me ha encantado vuestro blog y ya somos 233. Abusones :p

    Tened cuidado que os vigilo de cerca :)

    No digo más.
    Amoramoramor.

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  2. Itzi, bienvenida a nuestro humilde blog y sobre todo gracias por tus comentarios, son la alegria de la huerta, nos gusto tu blog y nos sorprendío que tan buena calidad no estuviera recompensada con mas seguidores,(amigos) por ello nos hicimos seguidores tuyos, para aprender cosas nuevas y como digo yo siempre, para divertirse en la cocina, si tu crees que puedes aprender cosas nuestras..adelante, si quieres pasarlo bien..adelante,
    Muac, muac
    Joan i Sara

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  3. lo del chocolate me esta intrigando....habra que probarlo¡¡¡
    un abrazo

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  4. Mami : prueba el chocolate empezando por 10 grs.
    aunque lo suyo sería unos 20 grs.
    Ya iremos poniendo recetas que llevan chocolate
    y es un toque diferente.
    A toda la familia nos gusta mucho !!!.
    Un beso
    Sara

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  5. ay ay ay merluza,langostinos,mejillones y salsita de chocolate ¿quién puede pedir mas? la receta queda apuntada.
    Buen finde
    Loli

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  6. Tomo nota de echarle nueces a la picada.
    Una buena cena con una buena compañía, eso es el mejor lujo del mundo.
    Besos pareja.

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  7. Loli :
    Receta muy fácil y con el toque de chocolate
    quedó supremo !!!
    Un beso
    Sara

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  8. Ana :
    La picada + el chocolate hizo del plato una receta redonda !!.
    Gustó a todos y claro no sobró nada de nada.
    Besos
    Sara

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  9. Por supuesto que me ha gustado la receta, deliciosa, a mi la merluza es el pescado que más me gusta, y con chocolate, hala, para que no nos quejemos, jeje
    Tengo que repetir lo de cocinar con chocolate que, una vez que lo hice, le eché demasiado chocolate y no veas lo fuerte que estaba la receta
    Un besote

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  10. Ana : sí cocinar con chocolate es agradable,
    entre 10 y 20 grs. sería lo ideal
    Besos.
    Sara

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  11. Hola familia! felicidades por esta gran receta, por cosas de tiempo muchas veces entro, y pocas comento, ya sabéis como va! pero al ver este plato que tampoco me gusta, no me resisto!
    Una gran receta, gracias por compartirla!

    Un besito.

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  12. Hola Isabel :
    Gracias por entrar y dejar tu comentario !!!
    También seguimos tu blog aunque no dejemos a veces los comentarios .
    Un beso
    Sara

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  13. Tiene una pinta espectacular, seguro que probaré a hacerla asi un día, yo lo hago distinto, pero tiene una cara tan buena que ya te contaré...
    Un beso.

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  14. María Alonso :
    Cuando la pruebas, nos lo cuentas y comentamos.-
    Estaba espectacular !!
    Un beso
    Sara

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  15. Y qué pintaza tiene esta merluza a la marinera. Me gusta mucho la idea de añadir chocolate; esto lo tengo que probar. Un besito

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  16. Hola Nati:
    El chocolate con la picada, es el toque perfecto para el plato.
    Pruébalo y ya nos dirás.
    Un beso.
    Sara

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  17. Me ha gustado esta manera de preparar la merluza. Seguro que el toque de chocolate le da un sabor poco común pero a la vez delicado. Me la anoto. Un besazo.

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  18. Buenos días Nati :
    Creemos que si te gustará el gusto de chocolate
    en esta receta. Ya nos dices.
    Un beso grande.
    Sara

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  19. Hola guapetones teneis algo para vosotros en mi blog. Un beso y buen fin de semana.Me quedo dando una vueltilla por aqui.

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  20. Gracias por acordarte de nosotros, hemos pasado a recoger el premio del que quedamos sumamente agradecidos.
    Un beso grande.
    Joan i Sara

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  21. ¡Hola pareja!
    Menudo plato más bueno que habéis preparado, me ha gustado la idea de integrar el chocolate con el marisco, eso tendré que probarlo, ya lo hice con la pasta y la verdad es que me sorprendió mucho, así que no descarto la idea de probar con el pescado.
    Y por cierto nada mejor que acompañar este plato con la familia alrededor de la mesa.
    Que tengáis un buen fin de semana.
    Un beso.

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  22. un plato divino, lleno de sabor, besitos

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  23. Empar :
    A toda la familia les gustó el plato !!!
    Quedamos como reyes !!
    Gracias sinceras por tus comentarios.
    Un beso
    Sara

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  24. Pity:
    Es plato sabroso donde los haya !!!
    Muchas gracias por entrar y comentar la receta.
    Besos
    Sara

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  25. Aquesta cassola té una pinta espectacular!

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  26. Visc a la cuina :
    Moltíssimes gràcies ! ! ! Ens va quedar un excel lent plat ja que va agradar a tots.
    Petons
    Sara

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  27. Me ha gustado mucho la receta! Se ve mucho más rica que en otros lugares donde la he visto o la he probado. Felicidades a los dos!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  28. Anniki:
    Hola, gracias por estar en nuestro blog de visita.
    Y nos alegra que la receta sea de tu agrado.
    Pásate cuando quieras por aquí.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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