PAELLA DE ARROZ CON SALCHICHAS

Tiempo de elaboración:

Para 3 personas :
350 grs. arroz vaporizado
   9 salchichas frescas
1/2 pimiento rojo
1/4 pimiento verde
1/2 cebolleta
2 tomates rallados
   guisantes
2 1/2 medidas de agua por cada 1 de arroz
   colorante y azafrán
    sal
    aceite de oliva

- En la paella con algo de aceite , sofreír las salchichas y reservar.
- En ese mismo aceite hacer el sofrito con las verduras.
- Después de 10' añadir los tomates rallados y dejar hacer 5'. Salar y azucarar.
- Añadir los guisantes y las salchichas reservadas.
- Incorporar el arroz y cubrir con  el agua.
- Añadir el colorante, el azafrán y la sal.
- Llevar a ebullición y cocer 20 minutos.
- Reposo 5'