PATATAS CON ALMEJAS

Tiempo de preparación :40 minutos
Para 6 personas:
1,200 Kg. de patatas
500 grs. almejas
media cebolla
1 diente ajo
perejil fresco y una hoja laurel
1/2 vaso vino manzanilla ó blanco

Poner en agua fría con mucha sal las almejas por unas 2 horas.
En olla, pochar la cebolla con el ajo con poco aceite y a fuego lento.
Luego añadir las patatas troceadas y el vino.
Cubrir con agua, salpimentar . Cocer tapadas 15 minutos.
Pasado este tiempo se le añaden las almejas escurridas y lavadas.