FINGERS MOZZARELLA "MAHESO" CON ESCALIBADA Y LOMO

Para 2 personas :
6 Varitas de queso mozzarella FINGERS MOZZARELLA MAHESO
2 Pimientos rojos
2 Barenjenas
6 Trozos de lomo de cerdo
   Sal y aceite de oliva

- Preparar la escalibada :
Precalentar el horno 10 minutos a 200º
Lavar las berenjenas y los pimientos
Poner en bandeja de horno con papel de aluminio por debajo y pintar con aceite.
Poner media hora y dar la vuelta y dejar media hora más.
Sacar y dejar enfriar media hora
Pelar las verduras y cortar en tiras. Salar
Emplatar

-Freír las varitas en freidora durante 2 minutos.
Escurrir sobre papel absorbente.
Emplatar junto a la escalibada

- El lomo salarlo y poner romero.
Hacerlo en la plancha 2 minutos por lado a fuego medio.
Juntar en el plato con la escalibada y las varitas fingers.

http://www.maheso.com/