CONEJO CON CIRUELAS PASAS Y OREJONES

Tiempo de elaboración : 1 hora y 15 minutos

INGREDIENTES:

1 CONEJO

UN PUÑADO DE CIRUELAS PASAS

UN PUÑADO DE OREJONES

UNA MANZANA

½ VASO DE BRANDY

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Mientras se precalienta el horno a 180 grados, cortamos y lavamos el conejo.

Salpimentamos y preparamos en una fuente de horno.

Añadimos la manzana cortada a pedazos mal cortados, también los orejones y las ciruelas pasas (previamente remojados en agua templada), un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el ½ vaso de brandy.

Introducimos en el horno durante 1 hora, le damos la vuelta a la ½ hora y regamos con la salsita cada 15 minutos.