ATUN CON ESPECIAS "ARIOSTO" Y GUARNICION

PARA 4 PERSONAS:

4 FILETES DE ATÚN

8 PEDAZOS DE BRÓCOLI

1/4 KG.DE CHAMPIÑONES

1/2 CEBOLLA FRESCA

1/2 PUERRO

SAL, AZÚCAR, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ESPECIAS ARIOSTO PARA PESCADO

 

PREPARACIÓN:

Hervimos el brócoli con agua y sal unos 10 minutos, escurrimos y apartamos. Mientras tanto en una sartén pochamos la cebolla con el puerro, añadiéndoles sal y azúcar, para casi caramelizarlos, llegado ese punto añadimos los champiñones laminados, rectificamos de sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pochamos todo y apartamos.

En la plancha y mientras se acaban los champiñones, freímos el atún con las especias ARIOSTO y una gota de aceite, poco tiempo, vuelta y vuelta sino quedará muy seco.

Servimos según foto.