POLLO AL HORNO CON ACEITUNAS NEGRAS

Para 4 personas :
1 Pollo a octavos
6 champiñones laminados
10 aceitunas negras picadas
1 cebolleta
   medio pimiento verde
4 patatas troceadas
   tomillo y orégano
   sal y aceite de oliva
   pimienta negra molida
   perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de agua

1.- Salpimentar el pollo.
2.- Colocar en bandeja de horno las patatas, salar y echar un chorro de aceite.
3.- Encima los champiñones.
4.- Ahora colocar el pollo.
5.- En mortero:picar sal,perejil,ajos,orégano y tomillo.
6.- Echar por encima del pollo.
7.- Picar la cebolleta y poner sobre el pollo.
8.- Las aceitunas picadas también colocar por encima y el pimiento picado.
9.- Salar y echar un poco de aceite. Verter un vaso de agua.
10.-Colocar en el horno a 200º (precalentado) 1 hora y 15 minutos.