domingo, 11 de noviembre de 2012

ALCACHOFAS Y PATATAS SALTEADAS

Para 2 - 3 personas :
7 alcachofas
2 patatas
1 cebolleta fresca
1 diente de ajo
   jamón en tiras
  medio vaso de vino blanco (vaso de los de vino)
1 huevo cocido por persona
  agua
  aceite de oliva
  sal

- Pelar patatas y cortar en trozos. Cocer en agua con sal 20 minutos . Escurrir y reservar.
- Limpiar y cortar por la mitad las alcachofas (rociando con limón) y cocer en agua con sal 20 minutos.
  Escurrir y reservar.
-En una sartén dorar la cebolla y el ajo troceados, añadir el jamón en tiras.
--Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol 3 minutos.Dejar reducir otros 5 minutos más.
-Añadir las patatas y saltear 1-2 minutos.
-Añadir las alcachofas y saltear 1-2 minutos más
-Emplatar acompañado de 1 huevo cocido.
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idea tomada con variaciones de Arguiñano
y del Blog CARVAJAL Y SU COCINA http://antuancar.blogspot.com/

26 comentarios:

  1. Estas recetas son de las que tenemos nosotros para cenar.. verdurita pero bien condimentada. Una receta "de fondo de armario".
    Un saludo de Las Chachas
    cocinandoconlaschachas.blogspot.com

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    1. Para cenar como plato único ¡ideal!
      Besos
      Joan i Sara

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    2. Una receta que ademas de saludable muy bien condimentada y rica, rica. Besos

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    3. María José:
      Gracias por tu comentario, muy amable.
      Besos
      Joan i Sara

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  2. Llevando alcachofas para mi ya es perfecta. Además es sana, no se le puede pedir más.
    Besos y feliz domingo pareja.

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    1. Las alcachofan gustan mucho a Joan, en guisos, al horno etc. vamos de cualquier forma.
      Besos
      Sara

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  3. Las alcachofas me encantan y así como se ven en la foto están de lujo; me quedo la idea para mi hija que viene en Navidad a casa y es vegetariana...besos

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    1. ¡Qué bueno que te guste y pueda ser de provecho para tu hija!
      Un abrazo
      Sara

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  4. Las alcachofas son una de mis verduras favoritas y este salteado ......IDEAL

    BON DIUMENGE

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  5. QUé bueno! esa combinación de ingredientes me encanta!

    un beso

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  6. delicioso, con lo que me gustan las alcachofas!!

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  7. este es un plato de empezar a comer y no parar que buenoooooooooooo

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    1. Quedan riquísimas las alcachofas después de salteadas.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  8. Una maravilla de plato chicos, nos encantan las alcachofas en casa...sobre todo a los mayores...!!!
    Besos

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    1. En casa pasa igual , las alcachofas son sólo para Joan y para mí.
      Un abrazo
      Sara

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  9. Que plato más rico y saludable, me encanta!! Besos!!

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  10. Té una pinta genial! i a més super sa!

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  11. que rico, me encantan las alcachofas y lo sanas que son!

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    1. Son muy diuréticas y sanas las alcachofas.
      Besos
      Joan i Sara

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  12. Que ricas yo las cene ayer aun pero no tan bien acompañadas ^.^ Besos!

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    1. Este plato también fue para cenar y como plato único, estaba bien completito.
      Besos
      Sara

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