CASTAÑADA 2012

PANELLETS

Base de mazapán:
250 grs. almendra molida
250 grs. azúcar
    1 clara de huevo

- Amasar en un bol todos los ingredientes con la masa hasta obtener una consistencia suave.
- Tapar y dejar reposar varias horas

Panellets de piñones
Coger una parte de la masa y hacer bolitas.
Pasarlas por huevo batido. Esperar 1-2 minutos.
Rebozar en los piñones.
Pasar a una bandeja de horno con papel de hornear.
Pintarlos con un pincel mojado en yema batida.

Panellets de café 
A una parte de la masa añadir unas cucharadas de café soluble.
Mezclar bien con un tenedor y formar bolas.
Con ayuda de un cuchillo hacer una ranura en medio y achatar un poco.
Pasar a la bandeja del horno.

Panellets de cacao  
A la última parte de la masa , añadir cacao en polvo o Nesquik.
Mezclar bien con el tenedor y formar bolas.
Pasar a la bandeja del horno.

Precalentar el horno a 180º
Introducir la bandeja y hacer unos 10 minutos.
Sacar del horno y pasar a un plato o bandeja.
Los panellets de café y cacao, espolvorear con azúcar glass.

CASTAÑAS ASADAS  
500 grs. castañas
sal
 
Hacer en la piel de las castañas un corte y pasar a la bandeja del horno.
Precalentar el horno a 220º
Echar un poco de sal por encima y hornear moviendo de vez en cuando 30' aprox.

BONIATOS 
No hace falta precalentar el horno.
Ponerlo a 220º y depositar en la bandeja los boniatos lavados.
Hacer por espacio de 1 hora y media.