martes, 27 de noviembre de 2012

CREMA DE GAMBAS, CALABAZA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
12 GAMBAS (Yo use las peladas congeladas )
300 GR. DE CALABAZA
2 ZANAHORIAS
1 RAMITA PEQUEÑA DE APIO
1/4 DE PIMIENTO ROJO SI ES GRANDE
1 CEBOLLA TIERNA MEDIANA
1 DIENTE DE AJO
3 TOMATES MADUROS PEQUEÑOS
1 PATATA MEDIANA TIRANDO A GRANDE
1 LITRO DE AGUA O UN POCO MAS( a gusto si se quiere menos espeso )
SAL Y PIMIENTA
1/2 COPA DE BRANDY
ELABORACIÓN:
En una olla mediana se pone un poco de aceite y se saltean las gambas, retirar.
En el mismo aceite se pocha la zanahoria, la calabaza, el pimiento y el apio, luego se le añade también la patata a trozos pequeños y el ajo, más tarde añadimos el tomate.
Salpimentamos y añadimos el brandy, dejamos evaporar el alcohol y añadimos las gambas y por último el agua ( yo siempre añado al agua 1/2 pastilla de caldo de verduras en este caso, para dar más sabor ). Hasta aquí habrán pasado unos 10 minutos, ahora hay que dejarlo hervir unos 20 minutos más. Una vez listo trituramos todo ( dejando alguna gamba para decoración aunque a mí en la foto se me sumergieron ) y cocemos 2 minutos mas y servimos.
Si lo queréis mas espeso poner un poco de maizena ( harina de maíz ) o si lo queréis más líquido añadirle un poco de agua o leche.
Espero que os guste.

18 comentarios:

  1. Qué navideños estáis ya, con la decoración del blog, a ver si así todos nos animamos un poco.
    La crema deliciosa con gambas, me encanta!
    Besos pareja!

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    1. Una crema muy deliciosa, que podría ser otra idea más para navidad.
      Besos
      Sara

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  2. magnifica combinacion,me apunto a probarla!
    saludos.

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    1. Espero te guste, es bastante agradable.
      Un abrazo
      Sara

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  3. Seguro que estaba riquísima! Un saludo

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    1. Creemos que por ser tan deliciosa y al llevar las gambas, es un buen plato para las fiestas navideñas.
      Besos
      Sara

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  4. Pues sí que es un buen plato para las fiestas y debe estar deliciosa.

    Un saludo.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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    1. Una idea para las navidades o días festivos.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  5. a mi mela puedes dar en cualquier momento tiene que estar de vicio

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    1. Es de lo más agradable esta crema.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  6. Me gusta esta combinación seguro que esta riquísima...

    Besets

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    1. Sí muy rica esta crema, las gambitas le dan muy buen sabor.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  7. que completa, el toque de las gambas la hace especial

    petonets

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    1. Sí, le da un gusto muy sabroso el ponerle gambas.
      Un beso
      Joan i Sara

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  8. Anda, yo nunca le puse gambas, me apunto la idea!!!
    Besos

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    1. Ya verás que bien sabe con las gambas !!
      Besos
      Joan i Sara

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  9. En casa comemos mucha sopa de calabaza, pero la idea de combinarlo con las gambas me gusta mucho!

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    1. Queda realmente con un gusto exquisito.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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