jueves, 22 de noviembre de 2012

PRODUCTOS LA GLEVA / BROCHETA DE SOMALLA / GUISANTES A LA CATALANA / ALITAS DE POLLO CON CHORIZO Y TRIGUEROS

Embotits La Gleva, empresa situada en la población de La Gleva (Barcelona) comarca de Osona, nos hizo llegar estos tres embutidos:
Somalla (quiere decir cosa seca), Chorizo ecológico y Bull Negro (butifarra negra grande)

Con ellos hemos realizado las siguientes recetas:

Aperitivo
BROCHETA DE SOMALLA
Somalla a rodajas LA GLEVA
Pimiento asado en trozos pequeñas
Anchoas en aceite
Salchichas frankfurt en trozos pequeños
Crema de vinagre balsámico.

-Adornar el plato con la crema balsámica.
-Intercalar en las brochetas los ingredientes
- Depositar encima y listo para servir.



Primer plato
GUISANTES A LA CATALANA
Para 3-4 personas:
1 Kg. guisantes congelados
1 Pack de bacon
5 Rodajas de Bull negro troceado LA GLEVA
   Media cebolleta
1 Diente de ajo
2 Tomates rallados
2 Huevos
   Perejil
   Una copita de vino rancio
   Un chorrito de anís 
   Un vaso de agua
   Sal, azúcar y pimienta.

- Cocer los huevos 10'. Escurrir y reservar.
- En una cazuela con algo de aceite, dorar la cebolleta y el ajo.
- Añadir el bacon, luego poner los 2 tomates rallados.Salar y azucarar un poco.
- Incorporar los guisantes, el perejil troceado, la sal y la pimienta.
- Ahora poner el vino, el anís y el agua.
- Dejar que evapore el alcohol 2'
- Tapar la cazuela y hacer a fuego lento 20'.
- 10' antes de terminar, poner el huevo partido por la mitad y el bull negro.


Segundo plato
ALITAS DE POLLO CON CHORIZO "LA GLEVA" Y TRIGUEROS


INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS
1 DOCENA DE ALITAS DE POLLO
6 ESPARRAGOS TRIGUEROS
½ CHORIZO  LA GLEVA
PIZCA DE TACOS DE JAMÓN IBERICO
VINO DE OPORTO
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, saltar las alitas de pollo y dorarlas a gusto una vez salpimentadas.
Añadimos los espárragos trigueros para que vayan pochando.
Pasados unos minutos añadimos el jamón, el chorizo y el vino de Oporto ( un chorrito )
Dejamos cocer unos diez minutos a fuego medio / bajo y apartamos.
Acompañar de una ensalada, un trozo de pan casero y una copa de vino tinto.
Salut.

22 comentarios:

  1. no se cual mas bueno todos tienen que estar deliciosos

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  2. Son unos productos estupendos con mucha calidad y os ha quedado todo muy apetitoso, qué hambre me ha entrado!
    Besos pareja.

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    1. Gracias Ana, los 3 platos quedaron muy buenos, estupendos mérito de los productos y del cocinero (Joan)
      Besos
      Sara

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  3. Hola chicos tienen un regalito en mi blog, felicidades ¡¡¡ hoycocinashey.blogspot.com.es/

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  4. Que bien aprovechados los productos. Que buenas recetas.. besitos,

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  5. Que buena pinta tiene todo, me apunto. A que hora cenais? Besos

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    1. Hola Rosa:
      Esto está más que digerido, vamos que no sobró nada, jeje!!
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  6. Ya veo que has disfrutado mogollón de los productos!

    Un saludo CaprichosDjorge

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    1. Y realmente son espléndidos, la somalla o secallona está para picotear y no parar.
      El chorizo con muchísimo gusto y el bull negro, bien compacto y de gran sabor.
      ¡Una delicia de productos!
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  7. Un lote estupendo y unas recetas deliciosas.

    Besitos pareja.

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    1. Hola Mar, nos alegra tu visita, estos productos han sido y están siendo de nuestro agrado.
      Un beso
      Joan i Sara

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  8. Me podéis abrir la puerta que voy pallaaaaaaaaa madre del amor hermoso que platos más deliciosos y esos productos exquisitos.
    Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

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    1. Gracias Trini por el aviso de tu concurso.
      Procuraremos pensar algo.
      Besos
      Joan i Sara

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  9. Madre santa que platos màs sabrosos habeis preparado,como puedo hacer para obtener esa confecciòn ? ya que quiero preparar platos deliciosos como èstos.Optimas recetas.Paola L.

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  10. Qué buen uso le habéis dado a los productos, vaya platazos, qué ricos. Besos

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    1. Ricos productos hicieron de estos platos un buen menú.
      Besos
      Sara

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