martes, 1 de enero de 2013

SOPA DE PESCADO

Para 6 personas:
Tiempo de elaboración: 1 hora 25 minutos

Ingredientes:
1 cola de rape
1 lomo de merluza
12 gambones congelados La Sirena
12 mejillones congelados La Sirena
2 Litros de agua
1 Cebolla
2 tomates maduros rallados
1 diente de ajo
1 zanahoria
aceite de oliva
sal
1 chupito de brandy
1 huevo duro
120 grs. fideos

Picada:
1 rebanada de pan tostado
6 nueces
1 hebra de azafrán
1 diente de ajo
   perejil
1 cucharadita de café de anís
   medio vaso de agua para diluir

- Descongelar las gambas.
- En una olla con aceite sofreír los gambones, retirar y reservar.
- Cuando hayan enfriado un poco cortar en trocitos pequeños.
- Cortar la cebolla y el ajo y dorar en ese aceite.
- Añadir la zanahoria rallada.
- Dejar hacer 5 minutos y agregar el tomate rallado.Salar y azucarar.
- Incorporar el brandy y dejar evaporar el alcohol 1'.
- Añadir el agua, el lomo de merluza , la cola de rape y los mejillones
- Dejar cocer 25 minutos.
- Pasado ese tiempo, retirar la merluza y el rape.
- Desmenuzarlos pequeñito y reservar.
- Triturar con minipimer los ingredientes de la picada .
- Añadir la picada a la olla y dejar hervir 5' .
- Triturar con la minipimer lo de la olla.
- Añadir en este momento los trozos de rape y merluza,las gambas y el huevo
   duro rallado.
- Añadir los fideos y dejar hacer 10 minutos.

ESTA RECETA ESTA SACADA DEL BLOG DE MIQUEL :
LES RECEPTES DEL MIQUEL
CON LIGERAS VARIANTES.

14 comentarios:

  1. Lo primero hoy es felicitar el año nuevo, así que mis mejores deseo para ti y los tuyos en este año que hoy comienza.
    Y lo segundo es que algo así ha sido mi primer plato de hoy.
    Besinos

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    1. Feliz 2013 !!
      Esta sopa es super reconfortante y muy sabrosa.
      Besos
      Joan i Sara

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  2. súper rica, menudo saborcito tiene q tener. Feliz añooooooooooo

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    1. Feliz Año Sonia y familia.
      Gracias por el comentario y por la visita.
      Muchos besos
      Joan i Sara

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  3. Este plato es lo que mejor entona el cuerpo después de los días que hemos tenido, feliz año besos

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    1. Feliz año !!
      Cierto que la sopa es lo que nejor tomamos después de las comilonas navideñas.
      .....Y aún queda el día de Reyes.
      Besos
      Joan i Sara

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  4. Pues lo siento, me cuesta mucho moverme por el blog pero revisé un par de veces de arriba a abajo y no lo vi.... en fin que ya esta arreglado.
    Besos y Feliz Año

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  5. Esta SOPA, tiene que estar EXQUISITA!!!
    Un buen año queridos!!! :)

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    1. ¡Feliz Año!
      Es una sopa que sale muy gustosa !!
      Un beso grande
      Joan i Sara

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  6. Una sopa riquísima, feliz año Nuevo.Besos.

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    1. ¡Muy Buen Año 2013!
      Gracias por el comentario.
      Besos
      Joan i Sara

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  7. muy buena sopa esta es de la Mireia Carbó y es facil y buen
    gracias por el enlace
    una abraçada

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    1. Gracias Miquel por tu visita.
      Disfrutamos mucho de tus buenas recetas.
      Un abrazo
      Sara

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