jueves, 3 de enero de 2013

PULPO A FEIRA

Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:
1 Pulpo de 2 Kgs.
6 patatas pequeñas
aceite, sal y pimentón
laurel.

Congelar el pulpo, al menos 2 ó 3 días.
Sacarlo para prepararlo a temperatura ambiente unas 12 horas-
Poner una olla grande con agua y sal y laurel a hervir.
Cuando hierva el agua introducir el pulpo cogido por la cabeza y sacar levantándolo.
Así 3 veces. Luego dejar ya definitivamente en el agua que vaya cociendo.
Cuando hayan pasado 20 minutos, introducir las patatas enteras y peladas.
Dejar hacer 20 minutos más.
Pasado el tiempo, escurrir todo.
Dejar 15-20 minutos que se enfríe un poco.
Poner las patatas en el plato de servir y cortar en rodajas.
Echar por encima pimentón y aceite.
Cortar la cabeza del pulpo y desechar.
Cortar las patas en trozos regulares y poner encima de las patatas.
Volver a echar por encima el pimentón y el aceite.

Listo para comer !!!.



14 comentarios:

  1. la verdad no soy muy de pulpo, pero vaya pinta rica

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    1. Así mezclado con las patatas hervidas en su propia agua queda riquísimo el pulpo.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  2. Que decir, si es mi plato preferido, del que no me canso y siempre apetece.
    Feliz año pareja

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    1. Feliz año Belén !!
      El pulpo nos encanta y si es con patatas mejor.
      Un beso
      Joan i Sara

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  3. Que ricura!!! en casa nos encanta el pulpo así, y lo relacionamos siempre a un dia de fiesta!! Feliz año guapos!!!! besoss,

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    1. ¡Feliz Año Nuevo!
      El pulpo nos gusta mucho a Joan y a mí .
      Besos
      Joan i Sara

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  4. que bueno, ahora mismo me comeria un platito!

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    1. Gracias Silvia por el comentario.
      Un beso
      Joan i Sara

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  5. Hola pareja. Este plato lo conozco como pulpo a la gallega. Supongo que será lo mismo. En casa nos encanta preparado de esta manera. Un abrazo.

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    1. Sí es lo mismo, así con patatas es como más nos gusta.
      De esta forma nos lo preparaba mi madre que es gallega.
      Besos
      Joan i Sara

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  6. ohh... m'encanta el pop... Us acabo de descobrir, em quedo per aquí una estona... petons!

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  7. Así lo preparo yo... Como cice mi hijo, esta de muerte, para mojar pan!!!!Un abrazo

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    1. Gracias por el comentario y por la visita.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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