domingo, 20 de enero de 2013

RAPE EN SALSA


Para 2 personas
Tiempo de elaboración : 40 minutos

Ingredientes:
4 colas de rape congeladas
4 tomates rallados
3 cebollitas francesas
2 vasos de caldo vegetal ( Agua+1 rama de apio+2 ramas de perejil +
                                       1 cebolla + sal )               
   aceite de oliva y sal
   Picada: 1 rebanada de pan tostada
               1 diente de ajo
                      1 hoja de laurel
                   perejil fresco troceado
                   romero CARMENCITA
                   frutos secos: cacahuetes,avellanas,almendras.(un poco de cada)
                1 pizca de sal

- En cazuela con aceite, dorar las colas de rape saladas.
- Añadir la cebolla picada y rehogar 2 - 3 minutos.
- Incorporar el tomate rallado. Salar y azucarar un poco.
- Dejar hacer 5'
- Pasado ese tiempo, añadir el rape, el caldo y dejar cocer 10'
- Mientras machacar en un mortero los ingredientes de la picada.
- Echar la picada 5 minutos antes de que finalice el tiempo de la cazuela .

16 comentarios:

  1. Qué buena picada, realza los sabores y da textura, me encanta este plato de rape. Besos

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    1. Los platos con picada , quedan muy gustosos.
      Besos
      Joan i Sara

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  2. Hoy precisamente he hecho yo una fideua de rape! me encanta este pescado desde pequeñita. Os ha quedado un plato exquisito :D
    un saludo

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    1. Gracias Sonia, también a la fideuá le ponemos rape que es uno de mis pescados favoritos.
      Besos
      Sara

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  3. El rape es un pescado delicioso y con esa salsita tiene que estar delicioso ;)

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    1. La salsa queda espectacular por lo que el rape quedó muy bueno.
      Besos
      Sara

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  4. No debería tener hambre a esta hora, pero esta salsita me llama por mi nombre, qué rica!
    Besos pareja, feliz domingo!

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    1. La salsa estaba impresionante y eso que no lleva grandes ingredientes.
      Besos
      Joan i Sara

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  5. Que rico!! me encanta el rape, ademasa se lo doy mucho a los crios porque no tiene espinas.
    vuestra foto desborda felicidad!!!
    laura

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    1. Gracias Maite, sin duda fue un plato muy delicioso.
      Besos
      Sara

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  7. Se ve delicioso...! tomo nota!
    Aunque sea con un poco de retraso, os deseo un FELIZ 2013!
    Besitosss.

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    1. ¡Buen año!
      Gracias por el comentario.
      UN beso grande
      Sara

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  8. q buena pinta y con esa salsita de lujo, bss

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    1. La salsa quedó con mucho sabor y con el rape ¡ riquísimo el plato !
      Besos
      Sara

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