TARTA ALEMANA

Tiempo de elaboración: 1 hora 15 minutos + 24 horas de reposo en nevera
 
Ingredientes :
PARA LA BASE
125 grs. mantequilla
100 grs. harina
 80 grs. azúcar
  2 huevos
    1 cucharadita de levadura en polvo
  1 sobrecito de azúcar avainillado
PARA EL RELLENO
313 ml. leche
    1 yema de huevo
   1 paquete de PUDDINGPULVER ( se puede sustituir por 1 preparado para NATILLAS espeso)
   1 bote de SCHMAND (Se puede sustitur por queso QUARK ó  QUESO FRESCO BATIDO 200 GRS.
   2 botes pequeños de MELOCOTON EN ALMIBAR ( se pueden poner guindas)
PARA EL FINAL   
    1 Sobre de TORTENGUSS ( Gelatina en polvo)(aquí gelatina de fresa)

- PREPARACION:

Precalentar el horno a 180 º
Forrar un molde desmontable de 26 cms. aprox. con papel de horno.
Mezclar en un bol todos los ingredientes de LA BASE .
Introducir en el molde y hornear 15 minutos.

En otro bol, mezclar la leche y el Sobre de PUDDINGPULVER o  NATILLAS.
Pasar a un cazo y llevar a cocer 1 minuto. Dejar enfriar
Mezclar luego con la crema SCHMAND Ó QUESO QUARK O QUESO BATIDO FRESCO
Y la yema de huevo.
Extender sobre la base de la tarta .Poner encima el MELOCOTON partida por la mitad
Al horno 15 minutos más.

Mezclar el sobre de TORTENGUSS con 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
Añadir 250 ml. de agua o el zumo de los melocotones rebajado en agua.
Si se usa GELATINA En polvo , seguir las instrucciones del sobre-
Poner en un cazo y remover constantemente hasta que hierva.
Apagar el fuego y dejar reposar 1 minuto
Repartir sobre la tarta (del centro hacia fuera)una vez haya salido del horno.
Dejar enfriar la tarta y luego desmoldar.
Pasar a nevera 24 horas.