domingo, 10 de mayo de 2015

CONEJO GUISADO AL PEDRO XIMENEZ


Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:
1 Conejo troceado
1 Cebolleta fresca
2 Zanahorias
   Medio pimiento rojo
2 Tomates rojos rallados
    Medio vaso de vino Pedro Ximénez
    Sal,azúcar, pimienta blanca molida y aceite.

- Salpimentar el conejo y dorar en cazuela con un poco de aceite. Reservar
- En ese mismo aceite pochar: cebolla, zanahoria y pimiento rojo troceados.
- Salar y luego de 5 minutos echar el tomate rallado, salar y azucarar y dejar 5 minutos más.
-Añadir el Pedro Ximénex y dejar evaporar el alcohol 2 minutos.
- Echar el conejo a la cazuela y a fuego bajo tener 20 minutos con cazuela tapada.

1 comentario:

  1. Así guisado el conejo tiene que estar buenísimo. Saludos

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