COCIDO Y SOPA ( ESCUDELLA BARREJADA )

Tiempo de elaboración : 3 horas

Ingredientes : para 3
2 cuartos de pollo
3 patatas
1 trozo de butifarra blanca
1 trozo de butifarra negra
1 bandeja preparado para caldo : 1 pelota+1 hueso jamón+1 hueso ternera+1 trozo morcillo+1 trozo
   de pie de cerdo.
1 bandeja preparado hierbas para caldo : 1 zanahoria + 1 puerro + 1 apio + 1/2 nabo
   Perejil fresco
1/2 cebolla.
180 grs. pasta (estrellitas)
    sal
OPTATIVO : Se puede añadir garbanzos y col (que esta vez no pusimos por no disponer de ellos)

- En una olla con agua y sal poner a cocer la bandeja del preparado para caldo y la bandeja de preparado
  de hierbas.
- Añadir el pollo y el perejil más la cebolla.
- Cocer a fuego medio-lento durante 2 horas y media.
- Cuando lleve el caldo hirviendo 1 hora y media añadir las patatas peladas enteras.
- Y cuando falte un cuarto de hora, añadir la butifarra blanca y negra en un trozo.
- Una vez acabado, colar el caldo a otra cazuela para hacer la sopa.
- En cuanto hierva, añadir la pasta y cocer durante 12-15 minutos.
- 5 minutos antes de terminar de hacerse la sopa, añadir trocitos de pollo, zanahoria, butifarras, patata,
   pelota y morcillo.
- El resto de lo servimos aparte en una bandeja.