INGREDIENTES PARA 2
PERSONAS
2 PECHUGAS DE PAVO
1/2 BERENJENA
1/2 CALABACIN
1/2 PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLETA
3 TOMATES MADUROS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA
PREPARACION
Cortar a trozos las verduras y
rallar los tomates.
En una sartén con tres cucharadas
de aceite de oliva virgen extra, pochamos las verduras salpimentadas y cuando
casi estén añadimos el tomate rallado de cinco a diez minutos más.
En otra sartén freímos las
pechugas con una gota de aceite y salpimentadas.
Servimos y a disfrutar.
Nota, todas las verduras eran gallegas de la huerta. Estaban super
ricas.
El pisto acompaña muy bien a muchos platos y si las verduras son tan buenas como estas entonces ya es un lujo, mucho mejor que otras delicatessen.
ResponderEliminarBesos pareja.