MACARRONES ESTILO IAIA LIDIA

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 4 personas:
350 grs. macarrones
1 butifarra grande cruda ( se saca la carne de dentro)
4 tomates grandes de rama
1 lata de foie- gras ( 80 grs. aprox.)
1 chorrito de coñac
1 cebolla fresca
aceite y sal.
Optativo : queso rallado

Preparación :
1.- En una olla hervir la pasta, escurrir y reservar.
2.- En una cazuela con aceite, sofreír la carne de la butifarra, cuando casi esté añadir un chorrito de coñac para despegar los restos del fondo de la cazuela.
3.-Añadirle la cebolla y pasados 5 minutos el tomate rallado. Salar
4.- Pasados 5 minutos añadir el foie-gras y chafar para ir deshaciendo.
5.- Hacer todo junto 10 minutos más.
6.- Juntar ahora todo: los macarrones y el sofrito.Remover durante 1 ó 2 minutos.
6.- Una vez terminado, al emplatar poner queso rallado y también se puede gratinar en horno.