GUISO DE ALBONDIGAS

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 10 minutos de reposo

Para 3/4 personas

8 patatas

12 albóndigas ( mixtas de ternera y cerdo que se venden ya preparadas)

  8 gambones

     alcachofa troceada congelada La Sirena

     guisantes congelados

1  cebolleta

2 tomates rallados

1 diente de ajo

    tomillo CARMENCITA

    orégano CARMENCITA

    sal y aceite de oliva

- En cazuela con algo de aceite, dorar los gambones y retirarlo con su aceite.

- En la misma olla con agua y sal se cuecen las patatas troceadas, los guisantes

y las alcachofas. Unos 20 minutos.

- Reservar media taza de la cocción y escurrir todo.

- En esta misma olla poner un poco de aceite, saltear la cebolleta y el ajo.

- Enharinar las albóndigas y freír junto a la cebolleta y el ajo.

- Añadir las hierbas, los gambones y su aceite reservado.

- Incorporar también 2 tomates rallados.

- 2-3' más tarde, añadir las patatas los guisantes y alcachofas .

- Añadir la media taza de cocción reservada.

- Rectificar de sal y dejar reposar 10 minutos.

- Servir y ¡disfrutar!