ENSALADA ORIENTAL

INGREDIENTES :
1,250 Kgs. patatas
   200 grs. de lechuga
   300 grs. piña en su jugo a cuadraditos
       2 zanahorias ralladas
   175 grs. brotes de soja
       1 cebolleta en juliana
       1 calabacín rallado
       3 ramas de apio en bastoncillos
  175 grs. de cacahuetes

Salsa:
    10 Cucharadas de aceite
      2 Cucharadas de salsa de soja
      2 cucharaditas de semillas de sésamo
     
PREPARACION:
- Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos y hervirlas en agua y sal 20 minutos. Escurrir.
- En una fuente, poner en la base una capa de lechuga, encima la patata.
- Encima ir disponiendo el resto de ingredientes: la piña, zanahoria y calabacín, cebolleta.
- Poner también los brotes de soja, el apio, los cacahuetes.
- Mezclar en un biberón de cocina los ingredientes de la salsa. Agitar bien y aliñar la ensalada.