martes, 14 de octubre de 2014

CENAS RAPIDAS XXIII


Ingredientes :
Lechuga iceberg
Queso fresco
Olivas aloreñas
Atún en aceite de oliva
Pimiento confitado en almíbar LA TEJEA
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Disponer todos los ingredientes en un bol y aliñar con sal, aceite de oliva virgen extra. 



Para 4 personas 
Tiempo de elaboración :  50 minutos

Ingredientes:

1 paquete de 16 Obleas La Cocinera / 250 grs. tomate triturado / 100 grs. cebolla / 50 grs. pimiento verde / 100 grs. olivas rellenas / 2 latas de atún / 1 huevo cocido/ aceite, sal y azúcar.

Preparación :
Hacer un sofrito con la cebolla picada y el pimiento verde troceado.
Añadirle el tomate y un poco de sal y azúcar. Dejar unos 15 minutos.
Añadirle entonces las olivas partidas en tres trocitos y el atún desmenuzado.
Luego añadirle el huevo cocido troceado pequeño.
Remover y dejar 2 minutos más.
Dejar ENFRIAR y luego rellenar las obleas.
Poner un poco del sofrito en el centro de la oblea y con el mismo papel que llevan empujar para tapar, presionar con los dedos para cerrar y con la punta de un tenedor, sellar los bordes.
En sartén con aceite caliente, ir friendo en tandas pequeñas 1 minuto por cada lado.
Escurrir en un plato con papel absorbente y luego emplatar.

5 comentarios:

  1. Qué ricas las empanadillas de atún caseras, no hay color con las que venden, que el atún hay que imaginárselo.
    Besos pareja.

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  2. Una cena rápida, completa y riquisima !! Sois unos craks!!! Besos,

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  3. Hola Joan. Una propuesta para cenar muy buena. La ensalada nunca debe faltar y con lo que lleva es una delicia, al igual que las empanadillas que con ese relleno han de estar estupendas.
    Ayer, precisamente, las hice aunque con otro relleno.
    Saludos

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  4. Hola Joan,
    Las empanadillas me encantan!.
    Son una buena solución, tanto si se comen cuando sólo estamos los de casa, como si tienes gente.
    Estoy haciendo una recopilación de recetas de empanadillas y estas de atún me las llevo.
    Un saludo.
    :)

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