PRODUCTOS OLIS 1921 / ENSALADA CON SALMON Y GRANADA

Gracias a la gentileza de David Rosés de OLIS 1921 hemos recibido estas muestras de sus aceites, elaborados en Bellaguarda y Granyena, comarca 
de les Garrigues (LLEIDA).

ACEITE "LES TRILLES"
Aceite monovarietal con la personalidad propia de las arbequinas cultivadas en Bellaguarda, que ofrece un sabor muy equilibrado y una alta densidad por las características del cultivo en tierras secas de cierta altura. Su suavidad aromática sublima el sabor de los ingredientes, sea en crudo o guisado.
Nota de cata Color verdoso característico del aceite joven. Aroma afrutado intenso con predominio del tomate y la almendra verde. Sabor amargo y herbal, ligeramente picante al final, con vigor.
Acidez 0,2º Ideal para: realzar el sabor de ensaladas y guisos. Especialmente agradecido con pan, sólo o con tomate y ajo.


ACEITE ECOLOGICO - PRODUCCION INTEGRADA
La producción integrada es un sistema de producción de alimentos de calidad a través de métodos respetuosos con la salud humana y el medio ambiente.
La producción integrada da respuesta a las demandas de calidad y seguridad en los alimentos que exigen los consumidores responsables.
La calidad y la seguridad de los productos se garantizan por medio de una certificación oficial.
Cómo actúa?
La protección del medio ambiente y de la salud de los consumidores y de los agricultores se garantiza mediante la utilización de técnicas de producción, comercialización y elaboración que:
 Minimizan el uso de productos agroquímicos y de abonos en la producción de alimentos.
 Aplican procesos que favorecen la diversidad del ecosistema agrícola, ya que respetan la flora y la fauna autóctonas, y potencian la actividad conservadora del medio rural y del paisaje.
 Producen de acuerdo con técnicas que tienen en cuenta los modernos conocimientos técnicos y científicos.
 Adaptan las empresas agrícolas a la forma de producción intensiva para asegurar la viabilidad económica.

                                       
Con el aceite LES TRILLES , aliñamos esta receta de ensalada_

ENSALADA CON SALMON Y GRANADA
Lechuga 4 estaciones
Salmón ahumado
Granos de granada
Atún en conserva desmigado
Olivas malagueñas
Sal 
Aceite de oliva virgen extra OLIS 1921  "LES TRILLES"

WEB: http://www.olis1921.com