PRODUCTO CHIVO DE CANILLAS

Hoy os traemos una receta con cabrito ya preparado.
Chivo de Canillas nos ha ofrecido la posibilidad de probar este cuarto
de cabrito lechal (chivo), está envasado al vacío y solo hay que calentarlo
o en el microondas o en el horno en poco tiempo .

Se eligen los mejores cabritos lechales de raza malagueña que tienen de tiempo aproximado 30 días  y que  son alimentados con  leche materna de las cabras 
que pastan de arbustos como tomillo y romero del Parque Natural de Sierra Tejeda .

Luego para prepararlo, es condimentado con aceite de oliva virgen extra, ajo,
perejil y un ligero toque de limón, salpimentando al final.
Se introduce la bandeja en el horno, al calor del rescoldo de la leña de olivo.
Quedando un jugoso y tierno asado con una capa de piel dorada.

Se envasa después al vacío y luego en nuestras casas lo podemos calentar 10 minutos a 200º en el horno ó 4 minutos en el microondas.

RECETA 
Para 2 personas
Tiempo de elaboración : 30 minutos

1/4 De Cabrito Asado CHIVO DE CANILLAS
3 patatas
1 pimiento verde
   media cebolleta
   sal
   aceite de oliva

- Preparar la guarnición_
- En un bol apto para microondas, poner las patatas peladas y en gajos.
- Añadir el pimiento en trozos pequeños
- Añadir la cebolleta en juliana
- Regar con 3 cucharadas de aceite ,salar y remover .
- Colocar tapado en el microondas 15'
- Destapar volver a remover y tapar dejando 10' más.

- Sacar del envase el chivo y depositarlo en un bol para poner en microondas
- Añadirle el jugo del envasado al vacío.
- Poner 4 ' en microondas.

- Emplatar y servir con la guarnición

                         web : http://www.chivodecanillas.com